香港服务器和美国服务器是两种不用备案的服务器类型，它们在以下方面存在一些区分：

内容限制区别：
虽然不用备案服务器都会有法律上的内容限制，特别是针对色情和暴力等内容，但美国服务器在言论自由方面相对较为宽松。因此，一些触及私服、棋牌游戏等内容的网站通常会选择美国服务器。

实际利用差异：
由于两个地区的机房与中国的距离区别，会致使稳定性和访问速度等方面存在差异。香港机房与国内距离较近，因此访问速度较快，乃至与国内服务器相差不大。这使得许多站长在建站时更偏向选择香港服务器空间。相比之下，美国服务器的访问速度相对较慢，平均ping值约为185ms左右。但是，美国服务器在稳定性方面非常高，很少出现宕机情况。这不但有益于用户体验，也是最近几年来为啥美国服务器备受站长青睐的缘由之一。

在选择不用备案服务器时，根据网站的内容和目标用户群体，可以斟酌香港服务器和美国服务器的特点。对寻求快速访问速度和较近地理位置的国内用户，香港服务器是一个理想选择。而对面向海外用户、对稳定性要求较高的网站，美国服务器则是一个不错的选项。终究，根据本身需求和优先斟酌的因素，选择合适的服务器类型，可以提升网站的运行效果和用户体验。