香港服务器面临DDoS攻击时，采取适当的防御措施相当重要。以下是保护香港服务器免受DDoS攻击的有效方法：

1. 速率限制：对香港服务器中的每一个访问IP进行速率限制，以减轻服务器的压力。通过限制每一个IP可以产生的流量，可以有效控制攻击的范围。

2. 区域禁止：实行区域禁止策略，限制来自可疑地区的访问，并仅为合法客户提供服务。这样可以减少服务器的负载，并排除潜伏的攻击来源。

3. 增加带宽：提升香港服务器的带宽资源，利用更大的带宽消耗攻击资源，从而减缓DDoS攻击带来的影响。但是，这可能需要额外的投资和本钱。

4. 使用CDN服务：将香港服务器接入CDN（内容分发网络）服务，通过将静态内容缓存到全球散布的节点上，减轻服务器的压力，提高网站的访问速度，并具有一定程度的DDoS防御能力。

5. 使用高防IP：通过接入香港高防IP，可以取得强大的DDoS防护能力。高防IP能够快速辨认和过滤掉歹意流量，确保服务器的正常运行。

6. 使用高防服务：选择提供高防服务的云服务提供商，如云搜网，他们专门为香港服务器提供DDoS防御解决方案。高防服务能够全面保护服务器免受DDoS和CC攻击，确保服务器安全稳定地运行。

总结：

保护香港服务器免受DDoS攻击是相当重要的。通过采取速率限制、区域禁止、增加带宽、使用CDN服务、使用高防IP和选择高防服务等方法，可以有效下降DDoS攻击的影响，保障服务器的稳定性和安全性。选择合适本身需求的防御措施，是确保香港服务器免受攻击的关键。