在确保香港服务器稳定运行业务方面，以下是一些方法和措施：

保护数据库：定期清算不需要的数据，按需更新数据库内容，并对数据库访问权限进行分配，以保护数据库免受SQL注入等攻击。

及时更新软件版本：定期更新服务器上使用的软件版本，包括操作系统和其他相关软件，以修复漏洞和提高系统安全性，从而减少黑客攻击的风险。

做好数据备份：定期备份服务器数据，确保在服务器故障或数据丢失时能够及时进行恢复。另外，斟酌使用RAID等技术，以提高数据的冗余性和可靠性。

定期管理账户：定期管理服务器账户，包括修改账户密码、分配权限等措施，以减少内部和外部人员对服务器的潜伏要挟，并加强账户安全性。

通过以上方法和措施，您可以增强香港服务器的稳定性和安全性，确保服务器能够正常运行业务并保护数据的完全性。