服务器端口根据服务方式可分为两类：TCP协议端口和UDP协议端口。它们采取区别的通讯方式，分别为直接连接和无连接方式。

TCP协议端口是采取TCP协议进行通讯的端口。TCP协议通过建立直接连接，发送信息后可以确认信息会不会到达目标接收方。这类通讯方式可靠性较高，适用于需要确保信息可靠传输的场景。TCP协议端口直接与接收方进行连接，确保数据的完全性和可靠性。

UDP协议端口则采取UDP协议进行通讯，属于一种无连接方式。在这类方式下，服务器只负责将信息放在网络上发送出去，而不关心信息会不会到达目标接收方，也就是说，它不建立直接连接。UDP协议端口适用于对实时性要求较高，但对数据可靠性要求相对较低的利用场景。UDP协议和IP协议都是无连接方式的通讯协议。

在选择使用哪一种协议和端口时，需要根据具体的利用需求来决定。如果需要确保信息的可靠传输，并需要确认信息会不会到达目标接收方，则应选择TCP协议端口。而如果对实时性要求较高，但数据可靠性要求相对较低，则可以选择UDP协议端口。

在实际利用中，根据服务的特性和需求，公道选择使用TCP协议端口或UDP协议端口，以满足通讯的要求。同时，对网络安全的斟酌，还需要采取相应的安全措施，如配置防火墙规则和访问控制策略，以保护服务器和通讯的安全性。