在进行香港服务器迁移时，保护敏感数据相当重要。以下是几种关键方法：

1. 消除系统访问限制

在消除系统访问限制时需谨慎行事。向所有人授与临时访问权限存在风险，可能致使没法恢复的损失或安全漏洞。相反，应由已有系统访问权限的人员监督必要的操作。同时，与香港服务器租用商进行调和或寻求帮助，确保数据顺利迁移。

2. 设立严格的数据安全责任制度

制定严格的数据安全责任制度，要求技术人员对数据安全负责，并确保他们对待数据持谨慎态度。香港服务器的数据迁移触及多个方面，了解各方的职责和限制非常重要，特别是触及安全性方面。提示所有人以最高的敬业精神和谨慎对待任务，并对数据的安全性负有责任。请记住，一旦租用香港服务器，您将全权负责内部数据的安全性，数据迁移的成功或失败由您承当，香港服务器租用提供商不承当责任，由于租用香港服务器意味着您具有服务器的最高管理权限。

3. 测试和验证数据完全性

在迁移进程中对所有迁移的香港服务器内的数据进行测试和验证。与任何数据迁移专家都知道的一样，应在迁移之前进行全面的测试。一样重要的是，在迁移完成落后行另外一轮测试。通过测试和验证所有已迁移数据的完全性（包括高度敏感的数据），可以检查会不会有数据丢失或不完全的情况。

4. 记录迁移进程

不要忽视记录全部香港服务器数据迁移进程。这是许多企业忽视或没法完成的任务。但是，记录和审核全部迁移进程将帮助您的合规团队肯定会不会依照管理迁移策略进行了所有操作，以避免因遗漏操作致使的数据迁移失败、缺失或破坏。

总结：

在进行香港服务器迁移时，保护敏感数据的关键方法包括消除系统访问限制、建立严格的数据安全责任制度、测试和验证数据完全性，和记录迁移进程。通过采取这些措施，您可以确保数据安全地迁移到新的服务器，下降数据丢失或破坏的风险。