在选择国外VPS主机时，您可以斟酌以下几种操作系统：

CentOS：CentOS是一款不要钱、开源且可重新分发的操作系统，被认为是红帽企业版Linux（RHEL）的不要钱版本。它具有较轻的配置和稳定性，合适用于托管网站或网络利用程序。

Ubuntu：Ubuntu是一款基于Debian的操作系统，以其稳定性和丰富的功能而遭到认可。它有一个服务器版本和一个用作桌面操作系统的版本，非常合适在Linux环境中工作。

Debian：Debian也是一款基于Debian的操作系统，以其稳定性而闻名。每一个版本都经太长时间的测试和验证，发布的新版本较少，使其在生产环境中更加可靠。

FreeBSD：FreeBSD是基于BSD的操作系统，与Linux区别。它被认为是一个高品质的操作系统，特别合适用于服务器环境，并提供与BSD Unix和POSIX API的兼容性。

CoreOS：CoreOS是一款专注于与容器技术集成的操作系统。它最初与Docker集成，但后来开始开发自己的容器替换品Rocket。CoreOS适用于开发人员和需要与容器密切集成的利用程序。

Windows Server：Windows Server是基于Windows的商业操作系统，适用于需要与Windows相关的特定任务和利用程序。它提供了强大的功能，如ADDS（Active Directory Domain Services）和IIS（Internet Information Services）。

根据您的需求和利用程序的特点，选择合适的操作系统对国外VPS主机相当重要。每一个操作系统都有自己的优势和适用处景，您可以根据具体要求进行选择，确保取得最好的性能和稳定性。