在防范外汇服务器的DDoS攻击方面，以下是几种有效的方法和策略：

确保服务器安全性：

重要任务是确保外汇服务器软件没有任何漏洞。采取最新的操作系统，并及时打上安全补钉，以避免攻击者利用已知漏洞进行入侵。另外，删除未使用的服务和关闭未使用的端口可以减少攻击面，增强服务器的安全性。

隐藏服务器真实IP地址：

通过使用CDN（内容分发网络）中转服务器，可以隐藏外汇服务器的真实IP地址。将域名解析配置为使用CDN的IP地址，而非服务器的真实IP。一样，所有部署在服务器上的其他域名也应使用CDN进行解析，以确保隐藏服务器的真实位置。

限制服务器发送邮件功能：

避免使用外汇服务器直接发送电子邮件，由于邮件头可以泄漏服务器的IP地址。最好的做法是通过第三方代理（如sendcloud）发送邮件，这样对外显示的IP地址将是代理的IP，而非服务器的真实IP。

采取散布式架构：

将外汇服务器部署为散布式系统，使每一个节点都具有处理来自外部的要求的能力。散布式系统中的节点同等对待，没有主/从的辨别，这样可以分担流量负载，并提高系统的可用性。同时，对数据和服务，采取副本的方式进行冗余处理，以保障数据的可用性和服务的连续性。

通过以上方法和策略，外汇服务器可以增强对DDoS攻击的防御能力。保证服务器的安全性、隐藏真实IP地址、限制邮件功能的使用，和采取散布式架构，都是有效的措施，有助于提高外汇服务器的稳定性和安全性，保障交易系统的正常运行。