香港服务器的性能受以下关键因素影响：

1. 处理器（CPU）：优良的CPU是衡量香港服务器性能的重要指标。选择企业级的CPU处理器，如英特尔Xeon系列或奔腾系列，能够提供强大的处理能力和数据安全。

2. 内存大小：内存对香港服务器性能的影响相对较小，但仍需要根据网站的数据处理需求选择适当的内存大小。确保服务用具备升级内存的功能。

3. 硬盘类型：选择固态硬盘（SSD）或传统硬盘（HDD）。SSD硬盘读取速度更快，提供更好的性能，虽然价格较高，但在可接受范围内。

4. 磁盘阵列：配置RAID磁盘阵列可以提高数据存储的性能和可靠性。建议最少使用RAID5或RAID10，以提供更好的数据保护和性能。