选择合适的香港VPS服务器需要斟酌以下方法：

1. 选择可靠的公司

在搜索引擎上搜索香港VPS服务器，关注前几页的公司。浏览他们的网站，重点关注他们的资质、实力和售后服务。选择具有良好口碑和信誉的公司。

2. 比较价格和性价比

选定公司后，综合对照同等配置下的香港VPS服务器价格。不单单寻求价格比较低，还要斟酌服务器性能、功能、带宽和售后服务等因素。确保选择的VPS服务器性能出色且性价比高。

3. 斟酌技术支持

经过前两轮挑选，留下几个目标后，重要的是斟酌技术支持。售后技术支持相当重要，由于任何机器都难免会出现问题。选择公司时，可以通过咨询在线客服来了解其响应速度和专业水平，以确保在遇到问题时能够得到及时和专业的支持。