选择合适的香港高防云主机需要斟酌以下因素：

稳定性：确保云主性能够7x24小时正常运行，并具有完善的硬件和软件防御措施，以应对可能的歹意攻击，保障网站的正常运行。

硬件配置：斟酌云主机的CPU、内存、硬盘大小和带宽峰值等硬件配置。一般来讲，云公司提供默许配置实例，可以根据实际资源占用情况选择适当的配置，并在需要时进行升级。

防御大小：根据IT运维本钱和可能的攻击情况，选择具有可升级防御能力的机房。这样可以根据实际需要，灵活地增加防御能力，应对潜伏的网络攻击风险。

访问速度：高防云主机的访问速度也是重要斟酌因素之一。在选择租用高防服务器之前，可以对主机进行ping测试或下载速度测试，确保取得最好的访问速度。毕竟，服务器的基本功能是提供快速、稳定的访问体验。

选择正规的IDC公司：建议选择信誉良好、正规的IDC公司。这样可以取得专业的技术支持团队，他们可以提供7x24小时的在线支持，提高问题排查和解决效力，确保云主机的稳定运行。